Cei cu care navigăm pe puntea adaptabilității sunt de data aceasta antreprenori, care ne oferă informații și soluții cu privire la modul în care contextul actual i-a impactat, dar și o parte din autenticitatea, inovația, emoția și vibe-ul lor pozitiv într-o perioadă de schimbare și transformare.
Invitatul nostru de astăzi este Sorin Emil Bradea, managing chef la A’ La Chef și Food Box.
Script video
Bună ziua. Numele meu este Sorin Bradea și sunt manager la A La Chef și Food Box, ambele
branduri prezente pe piața orădeană de alimentație publică. Activitatea noastră principală este
gătirea, livrarea și servirea de mâncăruri pentru evenimente mici în familie sau evenimente
mari corporate, însă totul s- a schimbat în luna martie, când în doar șapte zile vânzările, au
scăzut cu aproximativ 90%, acesta fiind un semnal de alarmă pe care l-am auzit repede și tare și
am trans concluzia că este nevoie să ne adaptăm și să ne reiventăm conform noilor cerințe de
pe piață. Astfel am creat un meniu nou, preparate noi pentru a putea oferi servicii de
actualitate în pandemie, livrări la domiciliu sau la locul de muncă, livrări de preparate gustoase,
gătite repede și livrate în siguranță.
Aceste măsuri de siguranță, ne-au afectat pe toți de la A La Chef și Food Box, au afectat tot
colectivul, nu doar profesional, ci și personal, deoarece aceste măsuri de siguranță, le-am
implementat, nu doar în și-n jurul bucătărie, ci și-n viața noastră de zi cu zi.
Din punct de vedere personal, a fost și este dificil, faptul că trebuie să acord mai mult timp vieții
profesionale decât vieții personale pentru a ne putea asigura vânzările de care avem nevoie,
pentru a duce mai departe activitatea firmei în această perioadă. Activitatea firmei care nu se
rezumă doar la ce facem practic, ci și la faptul că întreținem câteva familii prin veniturile pe care
le creăm.
Cred că pentru a trece prin această perioadă cu bine, avem nevoie să ne susținem reciproc. Mă
bucur foarte mult că soția mea îmi oferă acest sprijin necondiționat și încearcă să facă în așa fel
încât să nu resimțim în familie faptul că petrecem mai puțin timp împreună și fiind empatici și
oferindu-ne suport, cred că vom trece cu bine prin această perioadă mai dificilă.
Urmăresc cu interes sursele de informații care simt că mă ajută să mă dezvolt atât personal, cât
și profesional deoarece mi se pare un moment bun și mi se pare foarte important în această
perioadă să se axăm pe a ne dezvolta, pentru că dacă ne dezvoltăm reușim și să ne adaptăm.
Vă doresc succes!